张琪的掌被沸水烫得钻，脑子闪过的居然是年前那个雪。

师傅张昌站灶台前，掂着斤的生铁锅，锅的沙柴火噼啪声滚。

"记着，"师傅的声音像砂纸磨过铁锅，"锅炒的沙，就是你们将来要炒的菜。

撒出粒，就说明你们的功夫还没到家。

"此刻沸水正顺着指缝往淌，悦酒店房的羊地毯烫出个个深印记。

菊郎坐对面的太师椅，嘴角勾着若有若的笑，他儿花子捧着的瓷茶壶还冒着热气。

"夏的厨师，总说己有风骨。

"菊郎的文带着古怪的腔调，"可风骨绝对的力量面前，过是块碰就碎的豆腐。

"张琪咬着牙，右已经麻木得失去知觉。

他想起昨师傅的徽菜馆后厨，己把铁锅往地砸的痛。

沙撒了地，像碎掉的年光。

"我来学厨是为了出头地！

"他当吼得嗓子发哑，"是每这炒沙子！

"师傅气得发，的炒勺柄都捏变了形，却终只是闭眼睛："你走吧，从此别说是我张昌的徒弟。

""怎么？

敢喝？

"菊郎的声音把他拉回实。

桌那杯还冒热气的沸水，水面泛着细密的泡泡，像了师傅炒沙锅的沙粒。

张琪深气，左抓起茶杯，滚烫的瓷壁烫得他腕缩，随即猛地灌入。

沸水滑过喉咙的瞬间，他感觉己像被扔进了烧红的铁锅。

脏腑都灼烧，眼泪鼻涕受控地往流。

他听见花子倒抽冷气的声音，却死死盯着菊郎。

"够...够够？

"他的声音嘶哑得像被砂纸磨过。

菊郎拍了拍，脸次露出切的笑容："很。

花子，拿拜师帖来。

"张琪跪倒地，朝着菊郎重重磕了个响头，额头撞地板发出闷响。

"师傅，请受徒弟拜！

"他的右还隐隐作痛，可却有种扭曲的畅——他终于用再炒那些该死的沙子了。

前，菊郎带着群衣闯进"昌记徽菜馆"，张琪还躲灶台后。

那个被本称为"料理之"的男，穿着笔挺的和服，把