小吃货的灵魂做法
第1章
章 焦壳排骨汤我发排骨炒焦再炖汤，散还别。
男友却总嫌麻烦：“直接炖行吗？”
某我加班回家，见他得意洋洋端出排骨汤：“按你法子的！”
揭锅盖——排骨稀烂如泥，油花浑浊。
他挠头：“明明省了炒焦步骤，怎么还了？”
我默默摸出袋焦脆排骨干撒进汤。
他喝了，眼睛发亮：“这什么魔法？”
“这，”我舀起漂浮的焦壳，“你弄丢的排骨魂。”
排骨滑进烧得滚烫的油锅那瞬，厨房发出“滋啦——”声长鸣，像吹响了战的号角。
滚油沸着，热地拥抱每块，水汽争先恐后地蒸而起，模糊了眼前的瓷砖墙。
我眯起眼，贯注，锅铲飞，如同位练的将军指挥场决定的战役。
骨头边缘渐渐染诱的焦糖，薄薄的、酥脆的壳始形，牢牢锁住面鲜的汁水。
那股浓郁的、带着烟火气的霸道地冲出来，挤满了的厨房，连抽油烟机都显得有些力从。
“啧，又搞这。”
悉的声音带着点奈，厨房门响起。
林阳斜倚着门框，捏着个苹，咬得咔嚓作响，目光落我那着焦的锅，“直接丢水炖行？
非得先炒焦？
多费道工。”
我头都没抬，腕稳稳，锅的排骨块听话地了个身，边缘那层焦糖愈发深浓，几近完。
“，”我语气笃定，“这拉反应！
炒出这层壳，炖了就散了，魂儿也没了，汤也寡淡，懂懂？”
锅铲敲锅沿，清脆响，像是给这场“学术辩论”敲了个句号。
林阳撇撇嘴，啃着苹晃了，那咔嚓声明写满了“题”个字。
子就这厨房飘散的焦与林阳的“实用主义”唠叨滑过。
直到那个加班到星星点灯的深。
梯嗡嗡升，疲惫像湿透的棉袄裹身。
钥匙刚进锁孔，门就从面被拉了。
“回来啦！”
林阳那张脸探出来，眼睛亮得惊，嘴角几乎要咧到耳根，浑身散发着种“夸我”的亢奋。
他由说，拉着我的腕就往走，力气得惊。
“！
来！
给你个惊喜！”
厨房灯
男友却总嫌麻烦：“直接炖行吗？”
某我加班回家，见他得意洋洋端出排骨汤：“按你法子的！”
揭锅盖——排骨稀烂如泥，油花浑浊。
他挠头：“明明省了炒焦步骤，怎么还了？”
我默默摸出袋焦脆排骨干撒进汤。
他喝了，眼睛发亮：“这什么魔法？”
“这，”我舀起漂浮的焦壳，“你弄丢的排骨魂。”
排骨滑进烧得滚烫的油锅那瞬，厨房发出“滋啦——”声长鸣，像吹响了战的号角。
滚油沸着，热地拥抱每块，水汽争先恐后地蒸而起，模糊了眼前的瓷砖墙。
我眯起眼，贯注，锅铲飞，如同位练的将军指挥场决定的战役。
骨头边缘渐渐染诱的焦糖，薄薄的、酥脆的壳始形，牢牢锁住面鲜的汁水。
那股浓郁的、带着烟火气的霸道地冲出来，挤满了的厨房，连抽油烟机都显得有些力从。
“啧，又搞这。”
悉的声音带着点奈，厨房门响起。
林阳斜倚着门框，捏着个苹，咬得咔嚓作响，目光落我那着焦的锅，“直接丢水炖行？
非得先炒焦？
多费道工。”
我头都没抬，腕稳稳，锅的排骨块听话地了个身，边缘那层焦糖愈发深浓，几近完。
“，”我语气笃定，“这拉反应！
炒出这层壳，炖了就散了，魂儿也没了，汤也寡淡，懂懂？”
锅铲敲锅沿，清脆响，像是给这场“学术辩论”敲了个句号。
林阳撇撇嘴，啃着苹晃了，那咔嚓声明写满了“题”个字。
子就这厨房飘散的焦与林阳的“实用主义”唠叨滑过。
直到那个加班到星星点灯的深。
梯嗡嗡升，疲惫像湿透的棉袄裹身。
钥匙刚进锁孔，门就从面被拉了。
“回来啦！”
林阳那张脸探出来，眼睛亮得惊，嘴角几乎要咧到耳根，浑身散发着种“夸我”的亢奋。
他由说，拉着我的腕就往走，力气得惊。
“！
来！
给你个惊喜！”
厨房灯