盛唐食光：我的夫君是秀才
第1章 炊饼摊前的异客
贞元七年，长安西市的晨光刚漫过青砖黛瓦，苏晚就被阵带着焦的热气呛醒。
她猛地睁眼，入目是出租屋悉的花板，而是结着蛛的木质房梁，身是硬邦邦的土炕，盖身的粗布被子还带着股淡淡的霉味。
“嘶……”苏晚想撑着身子坐起来，脑袋却像被塞进了灌满铅的棉絮，疼得她倒抽冷气——零碎的记忆碎片脑涌，原主也“苏晚”，是个父母亡的孤，昨西市炊饼被拥挤的潮推倒，后脑勺磕石板路，再没醒过来，倒让她这个二纪的食主占了身子。
“咕噜……”肚子合宜地了起来，苏晚扶着炕沿慢慢挪到门，推那扇吱呀作响的柴门。
门的景象让她瞬间怔住：青石板路蜿蜒向前，两旁是挂着幌子的店铺，“胡商料斯锦缎张记胡饼”的招牌晨光晃着，穿粗布短褐的贩夫、梳鬟的婢、戴幞头的文擦肩而过，还有西域来的胡商牵着骆驼，驼铃“叮铃”响得清脆。
这是城，更是梦境——她的穿越到了唐朝，长安。
“炊饼！
刚出炉的炊饼！
文个！”
远处的吆喝声勾着苏晚的食欲，她摸了摸原主的衣兜，只摸到枚边缘磨损的铜。
攥着这仅有的“启动资”，苏晚挪到炊饼摊前，摊主是个满脸络腮胡的壮汉，见她瘦弱，多给了她半块：“姑娘家着面肌瘦的，多点垫垫。”
咬炊饼，粗麦的颗粒感嘴散，带着淡淡的焦，可比起她以前的麦面包，了发酵后的松软，更没有油或酱的调味。
苏晚嚼着炊饼，突然冒出个念头：她靠拍食频圈了万粉丝，从街头到宫廷菜系都能说出门道，要是把的食理念带到唐朝，既能填饱肚子，说定还能活出个样子来？
这个念头刚冒出来，就被实泼了冷水——她身文，连像样的锅都没有，更别说调料了。
苏晚正愁着，眼角瞥见巷有个妇卖菜，篮子的荠菜绿油油的，带着露水。
她眼睛亮，走过去用文了把，又井边洗干净，揣回了那间破旧的屋子。
原主的厨房只有个缺了的陶罐、锈迹斑斑的铁锅，还有袋见底的粟米。
苏晚叹了气，先把粟米淘洗干净，加了倍的水倒进陶罐，土灶慢慢煮。
接着，她把荠菜切碎，又屋角出原主藏着的撮盐——这是她唯的调料了。
等粟米粥煮得黏稠，苏晚把荠菜碎撒进去，搅了搅，再焖片刻。
揭陶罐盖的瞬间，荠菜的清混着粟米的醇厚飘了出来，她盛了碗，吹凉了喝了，温热的粥滑进胃，熨帖得让眼眶发热。
虽然简，可比起刚才的炊饼，多了几清爽，也更合她的胃。
“要是有油，再撒点葱花就了……”苏晚咂咂嘴，突然想到拍频常用的“沉浸式”法——要是把唐朝的食材、法，用她的方式记录来，有喜欢？
她没有纸笔，就用木炭墙画：左边画着粟米，右边画着荠菜，间画了个冒着热气的陶罐，旁边还标注了“粟米荠菜粥，文管饱”。
画完，苏晚着墙的“食谱”，忍住笑了。
她知道未来怎样，可至，她有碗热粥，有个活去的念头，还有身打磨出的“食本事”。
窗的阳光越发明，西市的喧闹声渐渐热闹起来，苏晚知道，她的唐朝食之旅，就从这碗粟米荠菜粥始了。
接来的几，苏晚靠着煮粟米粥、蒸菜团子勉糊，可她知道这是长之计——她得想办法赚，然迟早要饿肚子。
这，她揣着仅剩的两枚铜逛西市，想有没有便宜的食材，却被阵争论声引。
只见家胡饼店前围了，店主是个鼻梁深眼窝的胡商，正皱着眉跟顾客辩解：“我的胡饼用的是的麦粉，烤得脆软，怎么没？”
可他面前的胡饼堆了半筐，的饼皮撒着芝麻，起来确实错，可围观的多只是，没掏。
苏晚挤进去，拿起个胡饼咬了——饼皮确实酥脆，可面只有的麦，多了觉得干，而且芝麻撒得均匀，有的地方没味道，有的地方又太咸。
她胡饼，有了主意，对着胡商拱道：“掌柜的，我有个法子，能让你的胡饼卖得，你要要听听？”
胡商穆罕默，来长安卖己经年了，近胡饼生意越来越差，正愁得慌，见苏晚是个瘦弱的姑娘，本想理，可架住她眼笃定，便耐着子说：“你说，要是有用，我给你。”
苏晚指着胡饼说：“掌柜的，你的胡饼烤得错，可缺了点‘新意’。
你，家胡饼，要么配干，要么配咸菜，要是把馅料包饼，更方便？”
穆罕默愣了愣：“包馅料？
从来没这么过。”
“没过，才是机啊。”
苏晚拉着他到旁边的僻静处，“你可以两种馅料：种是羊馅，把羊切碎，加洋葱、孜然——你们西域是常用这个吗？
另种是豆沙馅，用红豆煮烂了加糖，甜的肯定受姑娘家喜欢。
而且烤的候，饼皮划几道子，让馅料的味飘出来，再撒芝麻，保证引。”
穆罕默听得眼睛发亮——他西域确实过羊馅的饼，可从没想着包进胡饼，更别说甜的了。
他着苏晚，又有些犹豫：“要是出来没怎么办？”
“我帮你试卖，要是卖出去，我你麦粉。”
苏晚拍着胸脯保证，其实她也没底，可她太需要个机了。
穆罕默咬了咬牙，决定把。
他带苏晚回店，拿出麦粉、羊、洋葱、孜然，还有苏晚说的红豆——他店正有西域来的蜜饯，能当糖用。
苏晚挽起袖子，先教他揉面：“面要和得软点，加许盐，醒发半个辰，这样饼皮才蓬松。”
接着，她把羊切碎，加洋葱、孜然粉、许盐拌匀，红豆则煮烂后压泥，加蜜饯碎搅匀。
等面醒，苏晚把面团块，擀圆片，包馅料，捏紧收，再擀饼状，表面划了道子，撒芝麻。
穆罕默把饼进烤炉，儿，羊的气混着孜然的味道飘了出来，比之前的胡饼了倍止。
个羊馅胡饼烤后，苏晚拿给围观的试：“家尝尝，新的馅胡饼，要！”
个壮汉先接过去，咬了，眼睛立亮了：“这饼有？
还这么！”
其他也跟着尝，有的喜欢羊馅，有的则对后来烤的豆沙馅赞绝：“甜而腻，比蜜饯还！”
到个辰，穆罕默的二个新式胡饼就卖光了，而且他把价格定两文个，比普胡饼贵文，可家还是抢着。
穆罕默笑得合拢嘴，从袋掏出文递给苏晚：“姑娘，这是给你的谢礼，以后你要是有别的法子，随来找我！”
苏晚接过，了花——这是她穿越到唐朝后赚的笔。
她着穆罕默忙着胡饼，又想到个主意：“掌柜的，你可以把两种胡饼摆，挂个牌子写明馅料，这样客眼就能清。”
穆罕默连忙点头，还让伙计找了块木板，让苏晚帮忙写——苏晚虽然笔字写得般，可胜字迹清晰，“羊孜然胡饼豆沙蜜饯胡饼”几个字写木板，倒也像模像样。
离胡饼店，己经了，苏晚揣着文，了半斤麦粉、罐盐，还奢侈地了根葱。
走回屋的路，她着长安的景——灯笼挂店铺门，光透过纸罩洒青石板，偶尔有巡的士兵走过，脚步声沉稳。
苏晚深气，觉得踏实多了：她仅赚到了，还证明了己的“食本事”唐朝有用。
回到家，苏晚用新的麦粉了个葱油饼，虽然没有油，只能用量水烙，可咬着饼的葱花，她还是觉得比满足。
她又墙画了新的“食谱”：胡饼的样子，旁边两栏写着馅料，还标注了“两文个，售个”。
画完，她对着墙笑了：“苏晚，加油，次争取个更厉害的！”
有了穆罕默给的文，苏晚终于用再只喝粟米粥了。
她琢磨着，既然胡饼能改良，那粥品也能出花样——长安城喝粥的多，尤其是早起赶工的贩夫、学的孩童，要是能出便宜又喝的粥，肯定能有生意。
她先花文了斤米，又花两文了些便宜的红枣和枸杞——这是她西市的干货铺找到的，虽然有些干瘪，可胜便宜。
原主的屋子门有块空地，苏晚找了几块石头垒了个简易的灶台，又从旧货市场花文淘了稍些的铁锅——这样就能次煮更多的粥了。
二早，还没亮，苏晚就起来煮粥。
她把米淘洗干净，进铁锅，加足够的水，用柴火慢慢煮。
等米煮得花，汤汁变得黏稠，再把红枣去核切碎、枸杞泡软，起进锅，搅了搅，再焖刻钟。
“红枣枸杞粥，两文碗，热乎的！”
苏晚学着其他摊主的样子吆喝起来，声音，却带着股清亮劲儿。
刚始，没注意她这个起眼的摊子，可等红枣和枸杞的甜飘出去，就有驻足了。
个来粥的是个妇，她着苏晚的粥，皱着眉问：“姑娘，你这粥的是什么？
着红红的，能喝吗？”
苏晚盛了勺递过去：“阿婆，您先尝尝，喝要。”
妇尝了，眼睛亮了：“甜丝丝的，还带着枣，比我家煮的粥喝多了！”
她立掏出两文，了碗，还跟旁边的推荐：“这粥错，家可以尝尝！”
有了个顾客，后面的就多了起来。
个赶早去作坊工的年，了碗粥，几就喝完了，又掏出两文：“姑娘，再给我碗，这粥顶饿！”
还有个梳着髻的婢，说是要给家姐带回去，子了碗。
到个辰，苏晚煮的锅粥就卖光了。
她算了算，卖了碗，赚了文——除去本，净赚了二文！
比昨帮穆罕默改良胡饼赚的还多。
苏晚了花，收拾摊子，又去西市了些食材：这次她了糯米、莲子，还奢侈地了块冰糖——她想明莲子糯米粥，肯定更受欢迎。
接来的几，苏晚的粥铺摊子越来越火。
她每着花样粥：周红枣枸杞粥，周二莲子糯米粥，周南瓜米粥，周西绿豆合粥——虽然合和绿豆唐朝算便宜，可她每次只点，既能升感，又让本太。
而且她还坚持“试”原则，只要有犹豫，就先给勺尝尝，这招让她积累了回头客。
这，苏晚正卖粥，突然到个悉的身——是穆罕默！
他着个布袋子，走到摊前，笑着说：“苏晚姑娘，我来尝尝你的粥。”
苏晚盛了碗刚煮的南瓜米粥给他，穆罕默喝了，连连点头：“甜糯可，比我们西域的奶茶还清爽！
我给你带了点西。”
说着，他从布袋子掏出罐油，“这是我从西域带来的，你粥的候加点，肯定更。”
苏晚接过油，暖暖的——她跟穆罕默只是合作过次，没想到他还记着她。
她连忙道谢，穆罕默摆摆：“要是没有你，我的胡饼店也这么火，这点西算什么。
对了，我听客说，你还墙画食谱？”
苏晚愣了愣，点点头，穆罕默笑着说：“你这个主意！
要是你有纸笔，把食谱写来，说定能卖呢？”
穆罕默的话醒了苏晚——她之前只是墙画食谱给己，可要是把食谱整理，卖给酒楼或者想食的，岂是又多了条赚的路子？
她谢过穆罕默，又有了新的计划。
这晚，苏晚用穆罕默给的油，了碗葱油面——她把葱花切碎，用油，再浇煮的面条，加许盐和酱油（她昨刚的，是长安字号的酱油），拌匀了，得她差点把舌头吞去。
她边面，边盘算：粥铺的生意稳定了，接来可以试试整理食谱，要是能，她就能攒租个点的房子，甚至家己的店了。
窗的月光透过窗户洒进来，落墙的“食谱”，苏晚着那些歪歪扭扭的木炭画，突然觉得充满了希望。
她知道，唐朝的子帆风顺，可只要她带着的食理念，步步走去，总能闯出片属于己的地。
她猛地睁眼，入目是出租屋悉的花板，而是结着蛛的木质房梁，身是硬邦邦的土炕，盖身的粗布被子还带着股淡淡的霉味。
“嘶……”苏晚想撑着身子坐起来，脑袋却像被塞进了灌满铅的棉絮，疼得她倒抽冷气——零碎的记忆碎片脑涌，原主也“苏晚”，是个父母亡的孤，昨西市炊饼被拥挤的潮推倒，后脑勺磕石板路，再没醒过来，倒让她这个二纪的食主占了身子。
“咕噜……”肚子合宜地了起来，苏晚扶着炕沿慢慢挪到门，推那扇吱呀作响的柴门。
门的景象让她瞬间怔住：青石板路蜿蜒向前，两旁是挂着幌子的店铺，“胡商料斯锦缎张记胡饼”的招牌晨光晃着，穿粗布短褐的贩夫、梳鬟的婢、戴幞头的文擦肩而过，还有西域来的胡商牵着骆驼，驼铃“叮铃”响得清脆。
这是城，更是梦境——她的穿越到了唐朝，长安。
“炊饼！
刚出炉的炊饼！
文个！”
远处的吆喝声勾着苏晚的食欲，她摸了摸原主的衣兜，只摸到枚边缘磨损的铜。
攥着这仅有的“启动资”，苏晚挪到炊饼摊前，摊主是个满脸络腮胡的壮汉，见她瘦弱，多给了她半块：“姑娘家着面肌瘦的，多点垫垫。”
咬炊饼，粗麦的颗粒感嘴散，带着淡淡的焦，可比起她以前的麦面包，了发酵后的松软，更没有油或酱的调味。
苏晚嚼着炊饼，突然冒出个念头：她靠拍食频圈了万粉丝，从街头到宫廷菜系都能说出门道，要是把的食理念带到唐朝，既能填饱肚子，说定还能活出个样子来？
这个念头刚冒出来，就被实泼了冷水——她身文，连像样的锅都没有，更别说调料了。
苏晚正愁着，眼角瞥见巷有个妇卖菜，篮子的荠菜绿油油的，带着露水。
她眼睛亮，走过去用文了把，又井边洗干净，揣回了那间破旧的屋子。
原主的厨房只有个缺了的陶罐、锈迹斑斑的铁锅，还有袋见底的粟米。
苏晚叹了气，先把粟米淘洗干净，加了倍的水倒进陶罐，土灶慢慢煮。
接着，她把荠菜切碎，又屋角出原主藏着的撮盐——这是她唯的调料了。
等粟米粥煮得黏稠，苏晚把荠菜碎撒进去，搅了搅，再焖片刻。
揭陶罐盖的瞬间，荠菜的清混着粟米的醇厚飘了出来，她盛了碗，吹凉了喝了，温热的粥滑进胃，熨帖得让眼眶发热。
虽然简，可比起刚才的炊饼，多了几清爽，也更合她的胃。
“要是有油，再撒点葱花就了……”苏晚咂咂嘴，突然想到拍频常用的“沉浸式”法——要是把唐朝的食材、法，用她的方式记录来，有喜欢？
她没有纸笔，就用木炭墙画：左边画着粟米，右边画着荠菜，间画了个冒着热气的陶罐，旁边还标注了“粟米荠菜粥，文管饱”。
画完，苏晚着墙的“食谱”，忍住笑了。
她知道未来怎样，可至，她有碗热粥，有个活去的念头，还有身打磨出的“食本事”。
窗的阳光越发明，西市的喧闹声渐渐热闹起来，苏晚知道，她的唐朝食之旅，就从这碗粟米荠菜粥始了。
接来的几，苏晚靠着煮粟米粥、蒸菜团子勉糊，可她知道这是长之计——她得想办法赚，然迟早要饿肚子。
这，她揣着仅剩的两枚铜逛西市，想有没有便宜的食材，却被阵争论声引。
只见家胡饼店前围了，店主是个鼻梁深眼窝的胡商，正皱着眉跟顾客辩解：“我的胡饼用的是的麦粉，烤得脆软，怎么没？”
可他面前的胡饼堆了半筐，的饼皮撒着芝麻，起来确实错，可围观的多只是，没掏。
苏晚挤进去，拿起个胡饼咬了——饼皮确实酥脆，可面只有的麦，多了觉得干，而且芝麻撒得均匀，有的地方没味道，有的地方又太咸。
她胡饼，有了主意，对着胡商拱道：“掌柜的，我有个法子，能让你的胡饼卖得，你要要听听？”
胡商穆罕默，来长安卖己经年了，近胡饼生意越来越差，正愁得慌，见苏晚是个瘦弱的姑娘，本想理，可架住她眼笃定，便耐着子说：“你说，要是有用，我给你。”
苏晚指着胡饼说：“掌柜的，你的胡饼烤得错，可缺了点‘新意’。
你，家胡饼，要么配干，要么配咸菜，要是把馅料包饼，更方便？”
穆罕默愣了愣：“包馅料？
从来没这么过。”
“没过，才是机啊。”
苏晚拉着他到旁边的僻静处，“你可以两种馅料：种是羊馅，把羊切碎，加洋葱、孜然——你们西域是常用这个吗？
另种是豆沙馅，用红豆煮烂了加糖，甜的肯定受姑娘家喜欢。
而且烤的候，饼皮划几道子，让馅料的味飘出来，再撒芝麻，保证引。”
穆罕默听得眼睛发亮——他西域确实过羊馅的饼，可从没想着包进胡饼，更别说甜的了。
他着苏晚，又有些犹豫：“要是出来没怎么办？”
“我帮你试卖，要是卖出去，我你麦粉。”
苏晚拍着胸脯保证，其实她也没底，可她太需要个机了。
穆罕默咬了咬牙，决定把。
他带苏晚回店，拿出麦粉、羊、洋葱、孜然，还有苏晚说的红豆——他店正有西域来的蜜饯，能当糖用。
苏晚挽起袖子，先教他揉面：“面要和得软点，加许盐，醒发半个辰，这样饼皮才蓬松。”
接着，她把羊切碎，加洋葱、孜然粉、许盐拌匀，红豆则煮烂后压泥，加蜜饯碎搅匀。
等面醒，苏晚把面团块，擀圆片，包馅料，捏紧收，再擀饼状，表面划了道子，撒芝麻。
穆罕默把饼进烤炉，儿，羊的气混着孜然的味道飘了出来，比之前的胡饼了倍止。
个羊馅胡饼烤后，苏晚拿给围观的试：“家尝尝，新的馅胡饼，要！”
个壮汉先接过去，咬了，眼睛立亮了：“这饼有？
还这么！”
其他也跟着尝，有的喜欢羊馅，有的则对后来烤的豆沙馅赞绝：“甜而腻，比蜜饯还！”
到个辰，穆罕默的二个新式胡饼就卖光了，而且他把价格定两文个，比普胡饼贵文，可家还是抢着。
穆罕默笑得合拢嘴，从袋掏出文递给苏晚：“姑娘，这是给你的谢礼，以后你要是有别的法子，随来找我！”
苏晚接过，了花——这是她穿越到唐朝后赚的笔。
她着穆罕默忙着胡饼，又想到个主意：“掌柜的，你可以把两种胡饼摆，挂个牌子写明馅料，这样客眼就能清。”
穆罕默连忙点头，还让伙计找了块木板，让苏晚帮忙写——苏晚虽然笔字写得般，可胜字迹清晰，“羊孜然胡饼豆沙蜜饯胡饼”几个字写木板，倒也像模像样。
离胡饼店，己经了，苏晚揣着文，了半斤麦粉、罐盐，还奢侈地了根葱。
走回屋的路，她着长安的景——灯笼挂店铺门，光透过纸罩洒青石板，偶尔有巡的士兵走过，脚步声沉稳。
苏晚深气，觉得踏实多了：她仅赚到了，还证明了己的“食本事”唐朝有用。
回到家，苏晚用新的麦粉了个葱油饼，虽然没有油，只能用量水烙，可咬着饼的葱花，她还是觉得比满足。
她又墙画了新的“食谱”：胡饼的样子，旁边两栏写着馅料，还标注了“两文个，售个”。
画完，她对着墙笑了：“苏晚，加油，次争取个更厉害的！”
有了穆罕默给的文，苏晚终于用再只喝粟米粥了。
她琢磨着，既然胡饼能改良，那粥品也能出花样——长安城喝粥的多，尤其是早起赶工的贩夫、学的孩童，要是能出便宜又喝的粥，肯定能有生意。
她先花文了斤米，又花两文了些便宜的红枣和枸杞——这是她西市的干货铺找到的，虽然有些干瘪，可胜便宜。
原主的屋子门有块空地，苏晚找了几块石头垒了个简易的灶台，又从旧货市场花文淘了稍些的铁锅——这样就能次煮更多的粥了。
二早，还没亮，苏晚就起来煮粥。
她把米淘洗干净，进铁锅，加足够的水，用柴火慢慢煮。
等米煮得花，汤汁变得黏稠，再把红枣去核切碎、枸杞泡软，起进锅，搅了搅，再焖刻钟。
“红枣枸杞粥，两文碗，热乎的！”
苏晚学着其他摊主的样子吆喝起来，声音，却带着股清亮劲儿。
刚始，没注意她这个起眼的摊子，可等红枣和枸杞的甜飘出去，就有驻足了。
个来粥的是个妇，她着苏晚的粥，皱着眉问：“姑娘，你这粥的是什么？
着红红的，能喝吗？”
苏晚盛了勺递过去：“阿婆，您先尝尝，喝要。”
妇尝了，眼睛亮了：“甜丝丝的，还带着枣，比我家煮的粥喝多了！”
她立掏出两文，了碗，还跟旁边的推荐：“这粥错，家可以尝尝！”
有了个顾客，后面的就多了起来。
个赶早去作坊工的年，了碗粥，几就喝完了，又掏出两文：“姑娘，再给我碗，这粥顶饿！”
还有个梳着髻的婢，说是要给家姐带回去，子了碗。
到个辰，苏晚煮的锅粥就卖光了。
她算了算，卖了碗，赚了文——除去本，净赚了二文！
比昨帮穆罕默改良胡饼赚的还多。
苏晚了花，收拾摊子，又去西市了些食材：这次她了糯米、莲子，还奢侈地了块冰糖——她想明莲子糯米粥，肯定更受欢迎。
接来的几，苏晚的粥铺摊子越来越火。
她每着花样粥：周红枣枸杞粥，周二莲子糯米粥，周南瓜米粥，周西绿豆合粥——虽然合和绿豆唐朝算便宜，可她每次只点，既能升感，又让本太。
而且她还坚持“试”原则，只要有犹豫，就先给勺尝尝，这招让她积累了回头客。
这，苏晚正卖粥，突然到个悉的身——是穆罕默！
他着个布袋子，走到摊前，笑着说：“苏晚姑娘，我来尝尝你的粥。”
苏晚盛了碗刚煮的南瓜米粥给他，穆罕默喝了，连连点头：“甜糯可，比我们西域的奶茶还清爽！
我给你带了点西。”
说着，他从布袋子掏出罐油，“这是我从西域带来的，你粥的候加点，肯定更。”
苏晚接过油，暖暖的——她跟穆罕默只是合作过次，没想到他还记着她。
她连忙道谢，穆罕默摆摆：“要是没有你，我的胡饼店也这么火，这点西算什么。
对了，我听客说，你还墙画食谱？”
苏晚愣了愣，点点头，穆罕默笑着说：“你这个主意！
要是你有纸笔，把食谱写来，说定能卖呢？”
穆罕默的话醒了苏晚——她之前只是墙画食谱给己，可要是把食谱整理，卖给酒楼或者想食的，岂是又多了条赚的路子？
她谢过穆罕默，又有了新的计划。
这晚，苏晚用穆罕默给的油，了碗葱油面——她把葱花切碎，用油，再浇煮的面条，加许盐和酱油（她昨刚的，是长安字号的酱油），拌匀了，得她差点把舌头吞去。
她边面，边盘算：粥铺的生意稳定了，接来可以试试整理食谱，要是能，她就能攒租个点的房子，甚至家己的店了。
窗的月光透过窗户洒进来，落墙的“食谱”，苏晚着那些歪歪扭扭的木炭画，突然觉得充满了希望。
她知道，唐朝的子帆风顺，可只要她带着的食理念，步步走去，总能闯出片属于己的地。