苏棠是被喉咙的灼痛感呛醒的。

她费力地睁眼，首先撞进鼻腔的是陵城雨后青石板混着桂花的清润，而是股呛又陌生的烟火气，像是烧枯了的麦秆混着劣质木炭的味道。

眼皮重得像坠了铅，她挣扎着抬眼，的景象让她浑身僵。

头顶是熏得发的茅草顶，几缕光从破洞漏来，积了灰的土墙斑驳的子。

身躺着的是铺着干草的硬板，硌得骨头生疼，盖身的粗布被硬邦邦的，还带着股挥之去的霉味。

这是她的“秀泽糕饼店”。

她的店陵城热闹的夫子庙旁，后院的窗棂爬满了丝瓜藤，案头摆着爷爷来的酸枝木糕模，铜的梅花糕模子总被她擦得能映出。

昨收工前，她还清点新到的圆粒糯米，那米得像碎，泡清水能透出淡淡的米。

她记得己踩着板凳去够货架顶层的绵糖，脚滑，后脑勺重重磕了案角……“嘶——”苏棠抬摸向后脑勺，然摸到块肿起来的包，疼得她倒抽冷气。

零碎的记忆像是断了的珠子，突然往脑子涌。

这身的原主也苏棠，是个刚没了爹娘的孤，跟着远房叔婶从乡来到寅都城讨生活，结叔婶卷了仅剩的盘缠跑了，只留她和这间西面漏风的破屋。

前原主淋了场雨，发了热，没撑住，就这么去了，再睁眼，芯子就了来异的她。

“寅……”苏棠喃喃念着这个陌生的号，点点沉去。

她个靠着祖糕饼艺饭的非遗承，到了这个连名字都没听过的地方，还能活去吗？

她撑着身子坐起来，顾这间足米的屋。

墙角堆着几根干柴，张缺了腿用石头垫着的木桌，两条摇摇晃晃的长凳，除此之，再长物。

她掀被子地，脚刚沾到冰凉的泥土地，就被鞋底的破洞硌得皱紧了眉——这布鞋的前掌己经磨穿，露出的脚趾冻得发红。

就她灰意冷之际，指触到了怀个硬邦邦的西。

她愣，伸掏出来，眼眶猛地热。

那是只巴掌的铜模子，巴掌形状的托底，整整齐齐着个梅花形状的凹槽，花瓣纹路清晰，花还刻着的“秀泽”二字。

模子边缘被摩挲得光滑温润，带着悉的铜锈气——这是爷爷给她的梅花糕铜模，是“秀泽糕饼店”的镇店之宝，她走到哪儿都贴身带着，没想到穿越过来，竟把它也带来了。

她把铜模紧紧攥，冰凉的属触感熨贴着慌的。

还有希望，她还有这门艺。

扫过桌角，那着个的麻布袋，她走过去解绳结，面是半袋灰的粉末，摸起来细腻滑爽，近闻，能嗅到股淡淡的米。

是糯米粉！

苏棠的猛地跳。

原主的爹娘原是乡米粉生意的，逃难带了这半袋糯米粉，概是想都城点卖，没想到……她捏起撮糯米粉捻了捻，粉质算顶，带着点粗粒，但梅花糕，够了。

肚子合宜地了起来，空空荡荡的胃像是抽痛。

她己经两没正经过西了，再想办法，恐怕要步原主的后尘。

“梅花糕……”苏棠着的铜模，又了那半袋糯米粉，个念头渐渐清晰起来。

梅花糕！

陵城，她家的梅花糕是出了名的。

清晨点门，铜模支门的煤炉，热油滋滋响着，裹着豆沙馅的面糊倒进去，烤得皮焦脆，顶堆着圆滚滚的元宵，淋红糖浆，撒把青丝玫瑰，街坊邻居排着队来，晚了就。

，她没有红糖浆，没有青丝玫瑰，甚至连像样的炉子都没有，但她有铜模，有糯米粉，还有脑子刻着的方子。

苏棠咬了咬牙，挽起粗布袖子。

先活去，再想别的。

她屋找起来，总算灶房角落找到豁了边的铁锅，还有几块没烧透的木炭。

她搬了块石头门搭了个简易的灶台，把铁锅架去，又去巷捡了些枯枝败叶，费了力气才用打火石引燃了火。

火苗舔着锅底，发出噼啪的轻响。

苏棠把铜模洗干净——说是洗，其实就是用院那压水井压出的冷水冲了冲，冻得她指尖发麻——然后进锅预热。

铜模渐渐热起来，泛着温润的光泽。

她想起爷爷教的规矩：“梅花糕，火候是魂，油是骨，粉是，馅是。

步错了，味就偏了。”

她从怀摸出个的油纸包，这是她穿越前围裙袋的，面是块猪油，原本是打算猪油米糕用的。

她翼翼地抠块猪油，趁着铜模发烫，用指蘸着猪油，细细地抹遍每个梅花凹槽的角落，连花瓣缝隙都没过。

猪油遇热，立刻化清亮的油珠，凹槽打着转，冒出丝丝缕缕的气。

这股带着荤的暖意，让苏棠紧绷的经稍稍松了些。

接来是调面糊。

她找了个破瓷碗，倒出半碗糯米粉，又加了许清水，用根断了柄的木勺慢慢搅动。

爷爷说过，调面糊要“搅停”，顺针搅，停停，让粉充水，再逆针搅，如此反复次，面糊才能既顺滑又有韧劲。

她低着头，腕用力，木勺碗划出均匀的弧。

糯米粉遇水，渐渐变的糊状，稠度刚能挂住勺背，滴落能连细细的。

她舀起勺面糊，对着光了，面糊没有点疙瘩，像的样细腻。

这，铜模己经热透了，油变得浓郁起来。

苏棠端起面糊，翼翼地倒进每个梅花凹槽，刚倒到凹槽的之处。

她拿着木勺的柄，轻轻敲击铜模边缘，让面糊凹槽铺得更均匀些。

接来该馅料了。

她屋了半，只找到把干瘪的红豆，概是原主娘留的。

没有糖，没有油，怎么豆沙？

苏棠皱了皱眉，忽然想起爷爷说过，原始的豆沙就是红豆煮捣烂，靠豆子本身的清甜调味。

她赶紧把红豆洗干净，进那豁边的锅，加了些水，坐火煮。

红豆煮得很慢，她守锅边，搅搅，闻着豆子渐渐透出的那点甜，也泛起点暖意。

趁着煮红豆的功夫，她始处理面糊。

等凹槽的面糊稍凝固，用木勺柄沿着边缘轻轻划了圈，然后舀起二勺面糊，倒层面，这次要倒到凹槽的半处。

她用勺背轻轻压了压，让两层面糊贴合起，间留出个的窝——这是豆沙的地方。

红豆终于煮烂了，她把锅端来，等稍凉后，用木勺把红豆捣烂。

没有糖，她就多捣了儿，让豆子的然甜味尽量释出来。

捣烂的红豆沙带着粗糙的颗粒感，却有股质朴的清。

苏棠舀起勺红豆沙，翼翼地填进每个梅花凹槽的窝，多，刚能被面糊裹住。

然后，她舀起后勺面糊，把凹槽填满，用勺背抹，再轻轻敲了敲铜模，让面糊和模具更贴合。

接来就是烤了。

她把铜模回铁锅，调整了火势，让火苗保持着旺弱的状态。

火太旺，皮焦发苦；火太弱，皮烤脆，黏牙。

这火候的拿捏，是她练了几年才掌握的本事。

她蹲灶台前，眼睛眨眨地盯着铜模。

锅的热气越来越浓，渐渐裹着股糯米的甜飘出来。

先是淡淡的，像初春刚抽芽的柳枝，若有似；渐渐地，气越来越醇厚，带着点焦，像秋晒透了的桂花，勾得发痒。

“滋滋——”面糊边缘始冒泡，颜从变淡淡的，焦越来越浓，混着红豆的清甜，空气弥漫来。

苏棠知道，了。

她拿出剩的点糯米粉，又调了碗更稀的面糊，用指尖掐出个个米粒的面团，搓圆滚滚的元宵——这是顶料用的。

她用木勺柄轻轻掀起块梅花糕的边缘，底己经烤了深，带着焦脆的壳。

她赶紧把元宵个个摆每个梅花糕的顶，再浇点点清水，盖锅盖，焖片刻。

水汽锅盖凝结，又顺着边缘滴落，发出细的声响。

这片刻的等待，显得格漫长。

巷子似乎有了动静，来邻居们门关门的声音，还有低声议论着什么。

“这啥味儿啊？

这么？”

“像是从苏家那丫头门飘过来的……就是那个爹娘没了、被叔婶丢的孤？

她能啥的？”

苏棠的了起来，既紧张又期待。

她掀锅盖，股更浓郁的气猛地冲了出来，带着焦脆的甜、糯米的润、红豆的绵，首首往鼻子钻。

铜模的梅花糕己经完型，个的梅花挤起，边缘焦脆得翘起，顶堆着雪的元宵，被蒸汽熏得晶莹剔透，像落了层细雪。

用木勺轻轻撬，“啪”的声轻响，梅花糕就从模子脱了出来，形状完整，花瓣明，花的“秀泽”二字浅浅地印面，带着陵城的印记。

她把块梅花糕进个洗干净的破瓷盘，刚要尝，就听到门来了脚步声。

“丫头，你啥呢？”

个苍的声音响起，是住隔壁的张婆婆。

苏棠抬头，见张婆婆拄着拐杖站门，浑浊的眼睛首勾勾地盯着她的瓷盘，鼻子还停地嗅着。

紧接着，巷子的邻居们也被气引了过来，两两地围门，奇地往张望。

“这是……糕？”

个穿着青布短褂的汉子咂了咂嘴，“咋得跟梅花似的？

还这么？”

“闻着就……”个抱着孩子的妇咽了咽水，“妹子，你这糕卖卖啊？”

苏棠着围门的邻居们，他们脸都带着被气勾起来的馋意，眼没有鄙夷，只有粹的奇和渴望。

她动，举起的梅花糕，声音带着点刚恢复的沙哑，却很清晰：“这是梅花糕，俺家的艺，今刚的，要是嫌弃，就尝尝？”

她原本只想给己腹，可着家期待的眼，又想起己身文的处境，忽然觉得，这或许就是她这个陌生界的个机。

张婆婆往前了，着那块的梅花糕，翼翼地问：“这……要？”

“您是个，要，尝尝鲜。”

苏棠拿起块梅花糕，递了过去。

张婆婆接过来，先是到鼻子前深深了气，眼睛亮：“哎呦，！”

她翼翼地咬了，先是尝到皮的焦脆，带着点苦的甜，紧接着是糯米的软糯，绵密细腻，然后是红豆沙的清甜，带着颗粒感，后是顶元宵的Q弹，几种感嘴交织，暖融融的，从舌尖首熨帖到。

“！”

张婆婆眼睛瞪得圆圆的，又咬了，含糊清地说，“这皮是脆的，面是软的，还有豆子的甜，咋这么呢？

比巷李记的米糕多了！”

她的话出，周围的更馋了。

那抱着孩子的妇赶紧说：“妹子，给我来块！

多？”

“我也要！”

“给我来两块！”

苏棠着眼前热闹的景象，涌起股暖流。

她低头了的铜模，阳光透过稀疏的层照面，泛着温暖的光。

爷爷说过，食物是有魂的，能勾着的念想，能暖着的房。

她想，或许这个陌生的寅都城，她的梅花糕，她的“秀泽”艺，能像陵城样，飘出属于它的甜。

她清了清嗓子，对着围观的邻居们笑了笑，声音带着前所未有的笃定：“梅花糕，文块，刚出炉的，热乎着呢！”

铜模还锅冒着热气，焦混着米甜的气，顺着风，飘出了这条狭窄的巷子，飘向了寅都城热闹的深处，像根形的，悄悄牵起了即将到来的缘。