人生如烹
第1章 初试厨艺
温蒸的厨房，林煦身干净的衬衫己经被汗水湿透——本是这的员工，只是来锅家的红烧替母亲谢恩。
当菜空气打了个旋，后厨的吵闹烈骤然安静，所有目光都向他来。
他怔住，推着锅站门，眨了眨眼，还抓着妈妈用旧了的搪瓷锅。
“这是你的？”
个声音群背后探出，带着容置疑的严。
林煦见杜夏生，他的师傅，那位江湖说能把锅勺当指挥棒的厨界佬——此刻正眯着眼，将半只羊腿摆进炭炉，语气藏着丝古怪的调侃和考验。
林煦腼腆地摸了摸鼻子：“这……是我跟我妈起的。
敢当师傅，您试试。”
杜夏生用指蘸了点汤汁，声地品评。
厨房的气氛妙地紧绷起来，们像审判台。
杜夏生咂了咂嘴，眉头没皱，嘴角却控住地翘起。
他事，走向林煦：“你这红烧，软而散，酱浓郁又压味。
你用陈年抽？”
“去年冬腌的，家还有点枣子。”
林煦脱而出，点豪藏住。
“你什么名字？”
杜夏生沉吟片刻。
“林煦。”
“行了，明来工。
锅乾坤，你要学从底出来。”
杜夏生句话，像敲门砖，又像命令。
林煦瞬间头脑发热，连呼都有点同了。
他像没明怎么就“入”了，却感受到涨满了憧憬和惴惴。
乔明熙，从厨房另端走过来，嘴角挂着深得我的傲慢：“新来的？
师傅轻易收学徒，红烧能让杜师傅点头，家宴是练兵场吗？”
林煦经紧绷：“我妈说红烧要火候，家灶台容易糊，她让我用纸扇火。”
乔明熙打量他半，忽然笑：“有意思，明记得早点来，别锅糊了队的脸。”
周遭几位年长厨师也近过来，低声议论。
有声道：“煦，厨房没喘息工夫，进了这门可是玩闹。”
林煦腼腆笑，又被杜夏生严厉喝止：“他既然家常，也该学规矩。
明点到岗，厨房交接由乔明熙带，次试，道菜——道拿，道新学，道创。”
气氛的挑战味儿浓烈了。
林煦跳加，脑子始飞速转着明的菜。
晚回家，他和母亲搬回那只搪瓷锅，母亲拿巾擦着他的脸：“有本事进了厨房别忘了家饭。
师傅比家亲可别委屈了己。”
林煦点头，笑带点紧张：“妈，我明得道菜，道我的，道师傅新教的，还有道要创。”
母亲眼有鼓励也有担忧：“别慌，头的师傅也是从厨房熬出来的。
你要记得，每道菜都有份己的味道。”
，林煦躺，脑涌着酱、锅气和那些师傅们的表。
他想着道拿菜什么——红烧？
那太家常了。
如挑战道糖醋鲤鱼？
还是创新，把家的腌枣子入菜，个“枣红烧腩”？
创菜肴这些年没敢端台面，明该让它见见面。
蒙蒙亮，厨房的灯光如同演奏的序幕。
林煦踩着未干的地板，背着包进门，乔明熙打着哈欠门等他。
“两后锅，要迷糊。
你搬菜馆炉子那，别把食堂厨房搞得乌烟瘴气啊。”
乔明熙递给他崭新的厨衣，声音有点关，也乏打趣。
林煦接过衣服，被厨房的气息包裹。
他有些足措，却又莫名镇定。
乔明熙拍了拍他的肩：“道菜，拿的，你什么？”
林煦想了想：“红烧。”
乔明熙啧了声：“有胆。
二道师傅教的，他点什么，猜？”
林煦挠头：“知道。
师傅昨我家那锅的候嘴角笑，也许让简的。”
“你要是猜错了，给你加出份锅巴。”
乔明熙语气带着轻松。
厨房的灶台始热了，锅油响，菜西处流淌。
杜夏生推门而入，身厨衣笔挺，目光怒：“林煦，先道家常。
红烧，用你己的法。
许师傅的法。”
林煦咬紧唇，洗、抹布、配料，气呵。
他把腌枣子当糖，切块得当，酱料勾兑准确，火候细掌控。
锅气升，味渐浓。
师傅、伙伴和旁观的服务员都静静地站边，观察他的法——这场初试，是厨房的仪式，也是学徒身份的肯定。
当红烧出锅，泽赤亮，气扑鼻。
杜夏生仔细品尝，然后面表地点头。
“二道，我来教你。”
杜夏生抬示意，把条鲜活鳜鱼案板，“清蒸鳜鱼，花哨却考验刀工和火候。”
林煦屏气凝，着师傅布置流程。
他刀光闪，翼翼地试着鱼——说紧张是的，汗珠额头滚了圈。
他按照师傅的细节作，切都呼之间完。
道菜，轮到林煦创。
他摸索着，将腌枣子和腩融合，把火候和调味控到致。
佐料的巧妙配比让场安静，乔明熙近低语：“你是打算让腌味和来场对决？”
林煦莞尔：“对决也是融合。”
菜肴端，众品味，苏米也某个角落默默观察，眼闪过抹奇。
杜夏生收盘，眼角余光瞄过众淡淡道：“道菜，规矩有，创新也见到了。
你进了这厨房，锅乾坤就是你未来的舞台。
但厨房是鍋艺秀场，是生的练兵场。”
林煦着师傅，听见厨房深处沸的炉火和同伴们交谈的窃窃语。
他次切感觉，“初试厨艺”的意义，光是端盘红烧，而是站热气的实，脚的路才刚刚铺。
厨房门，晨光透过玻璃窗洒，灶台浮动的锅气和林煦脸的笑容起，为他这条厨艺之路点亮了新的起点。
当菜空气打了个旋，后厨的吵闹烈骤然安静，所有目光都向他来。
他怔住，推着锅站门，眨了眨眼，还抓着妈妈用旧了的搪瓷锅。
“这是你的？”
个声音群背后探出，带着容置疑的严。
林煦见杜夏生，他的师傅，那位江湖说能把锅勺当指挥棒的厨界佬——此刻正眯着眼，将半只羊腿摆进炭炉，语气藏着丝古怪的调侃和考验。
林煦腼腆地摸了摸鼻子：“这……是我跟我妈起的。
敢当师傅，您试试。”
杜夏生用指蘸了点汤汁，声地品评。
厨房的气氛妙地紧绷起来，们像审判台。
杜夏生咂了咂嘴，眉头没皱，嘴角却控住地翘起。
他事，走向林煦：“你这红烧，软而散，酱浓郁又压味。
你用陈年抽？”
“去年冬腌的，家还有点枣子。”
林煦脱而出，点豪藏住。
“你什么名字？”
杜夏生沉吟片刻。
“林煦。”
“行了，明来工。
锅乾坤，你要学从底出来。”
杜夏生句话，像敲门砖，又像命令。
林煦瞬间头脑发热，连呼都有点同了。
他像没明怎么就“入”了，却感受到涨满了憧憬和惴惴。
乔明熙，从厨房另端走过来，嘴角挂着深得我的傲慢：“新来的？
师傅轻易收学徒，红烧能让杜师傅点头，家宴是练兵场吗？”
林煦经紧绷：“我妈说红烧要火候，家灶台容易糊，她让我用纸扇火。”
乔明熙打量他半，忽然笑：“有意思，明记得早点来，别锅糊了队的脸。”
周遭几位年长厨师也近过来，低声议论。
有声道：“煦，厨房没喘息工夫，进了这门可是玩闹。”
林煦腼腆笑，又被杜夏生严厉喝止：“他既然家常，也该学规矩。
明点到岗，厨房交接由乔明熙带，次试，道菜——道拿，道新学，道创。”
气氛的挑战味儿浓烈了。
林煦跳加，脑子始飞速转着明的菜。
晚回家，他和母亲搬回那只搪瓷锅，母亲拿巾擦着他的脸：“有本事进了厨房别忘了家饭。
师傅比家亲可别委屈了己。”
林煦点头，笑带点紧张：“妈，我明得道菜，道我的，道师傅新教的，还有道要创。”
母亲眼有鼓励也有担忧：“别慌，头的师傅也是从厨房熬出来的。
你要记得，每道菜都有份己的味道。”
，林煦躺，脑涌着酱、锅气和那些师傅们的表。
他想着道拿菜什么——红烧？
那太家常了。
如挑战道糖醋鲤鱼？
还是创新，把家的腌枣子入菜，个“枣红烧腩”？
创菜肴这些年没敢端台面，明该让它见见面。
蒙蒙亮，厨房的灯光如同演奏的序幕。
林煦踩着未干的地板，背着包进门，乔明熙打着哈欠门等他。
“两后锅，要迷糊。
你搬菜馆炉子那，别把食堂厨房搞得乌烟瘴气啊。”
乔明熙递给他崭新的厨衣，声音有点关，也乏打趣。
林煦接过衣服，被厨房的气息包裹。
他有些足措，却又莫名镇定。
乔明熙拍了拍他的肩：“道菜，拿的，你什么？”
林煦想了想：“红烧。”
乔明熙啧了声：“有胆。
二道师傅教的，他点什么，猜？”
林煦挠头：“知道。
师傅昨我家那锅的候嘴角笑，也许让简的。”
“你要是猜错了，给你加出份锅巴。”
乔明熙语气带着轻松。
厨房的灶台始热了，锅油响，菜西处流淌。
杜夏生推门而入，身厨衣笔挺，目光怒：“林煦，先道家常。
红烧，用你己的法。
许师傅的法。”
林煦咬紧唇，洗、抹布、配料，气呵。
他把腌枣子当糖，切块得当，酱料勾兑准确，火候细掌控。
锅气升，味渐浓。
师傅、伙伴和旁观的服务员都静静地站边，观察他的法——这场初试，是厨房的仪式，也是学徒身份的肯定。
当红烧出锅，泽赤亮，气扑鼻。
杜夏生仔细品尝，然后面表地点头。
“二道，我来教你。”
杜夏生抬示意，把条鲜活鳜鱼案板，“清蒸鳜鱼，花哨却考验刀工和火候。”
林煦屏气凝，着师傅布置流程。
他刀光闪，翼翼地试着鱼——说紧张是的，汗珠额头滚了圈。
他按照师傅的细节作，切都呼之间完。
道菜，轮到林煦创。
他摸索着，将腌枣子和腩融合，把火候和调味控到致。
佐料的巧妙配比让场安静，乔明熙近低语：“你是打算让腌味和来场对决？”
林煦莞尔：“对决也是融合。”
菜肴端，众品味，苏米也某个角落默默观察，眼闪过抹奇。
杜夏生收盘，眼角余光瞄过众淡淡道：“道菜，规矩有，创新也见到了。
你进了这厨房，锅乾坤就是你未来的舞台。
但厨房是鍋艺秀场，是生的练兵场。”
林煦着师傅，听见厨房深处沸的炉火和同伴们交谈的窃窃语。
他次切感觉，“初试厨艺”的意义，光是端盘红烧，而是站热气的实，脚的路才刚刚铺。
厨房门，晨光透过玻璃窗洒，灶台浮动的锅气和林煦脸的笑容起，为他这条厨艺之路点亮了新的起点。